阳光厨房、浙食链 为食品安全上好“安全锁”
发布时间:2022-02-09 10:03:34

每日商报讯 为加大对全区隔离点供餐单位的食品安全监管,确保被隔离群众的餐饮安全,余杭区市场监管局在春节期间织密筑牢餐饮安全防线。数据统计显示,截至2月6日,出动监管人员353人次,线下巡查172家次,线上巡查241家次,发现问题102个,主要问题是进货、消毒台账不完整、现场卫生未及时清理、留样不规范方面,完成问题整改102个,给予警告等行政处罚5起,每日每餐保障约3000人次,未发生食品安全突发事件。所有供餐单位在厨房操作区、烹饪区、备餐间和洗消间安装“阳光厨房”并接入“防疫餐饮在线”,同时使用“众食安”系统,实现线上、线下全过程监管,确保餐饮食品安全。

据余杭区市场监管局工作人员介绍:“我们将隔离点餐饮服务安全监管工作纳入到疫情防控小组的重要工作内容。通过全面排查,及时掌握各隔离酒店的供餐单位情况,对供餐方式、每日供餐数量和供餐方负责人等基本情况并做好归纳统计。按照‘1+1+N’要求有效落实每个供餐单位均有专人负责,且确保监管人员履职到位。并每日由局领导带队组成督查组,到各供餐单位检查疫情防控工作、经营资质情况、场所卫生状况、食材存储、加工制作和餐饮配送等各个方面,并将检查情况通报至监管所,要求各所彻查问题,消除餐饮安全隐患。”

在数字化监管方面,余杭区市场监管局为推进“防疫餐饮在线”应用落地,积极推动“阳光厨房”安装上线,协调好供餐单位、运营商和技术公司加快做好各类衔接。监管干部走访基层,上门为供餐单位宣教安装“阳光厨房”、使用“浙食链”和用好“众食安”的实效,手把手教会供餐单位负责人做好“三索一留”。并告知供餐单位要按时上传索证、索票、索码和留样照片,为供餐安全更添保障。

来源:每日商报   作者:通讯员 茹莎莎 记者 汪晓筠   编辑:陈俊男
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